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煎饼果子/锅巴菜/大航母 十一游记之二

发布时间:2012年05月29日 15:24 | 进入汽车论坛 | 来源:汽车点评网 | 手机看视频


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第一天虽然回到酒店已经是深夜了,但是为了第二天丰盛的早点,我们还是得少睡早起呀。

   煎饼果子/锅巴菜/大航母 十一游记之二

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第二天很早我们就已经洗漱完毕,目的就是为了来一顿原汁原味的天津早点,不过临出发前,通行同事对于赛欧没有配备遥控钥匙感到遗憾。

天津最有名的应该就是煎饼果子和锅巴菜了,天津同学介绍了杨第煎饼果子,据说每天都排队,早上八点半左右到达,发现已经排了不少人了,而且居然有人要10套。

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煎饼果子/锅巴菜/大航母 十一游记之二

点击上图欣赏天津游记第一篇精彩内容

买到了煎饼,自然要直奔下一个主题——锅巴菜,天津的锅巴菜,在口语中称为"嘎巴菜",实际也是锅巴羹,炒肝加蒜水,锅巴菜一定要加香菜、辣子。而且是辣糊才有味儿。这是一种用纯素的卤子(用清油煸茴香、葱姜末,加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁),加入煎饼 (豆浆摊成的薄片,切棋子块),经卤汁浸过,盛入碗中,再添加麻酱、腐乳汁、香菜(喜辣者加辣糊)即可食。天津锅巴菜,系传自山东的煎饼,经演变,一成为煎饼馃子,一成为锅巴菜,皆风行津门不衰。但是,绝不可把锅巴菜,与炒菜或蔬菜的"菜"字联想。锅巴菜不是菜,而是羹汤一类。 天津卫地处九河下稍,名吃不少,煎饼果子流向全国,唯早点中一特色小吃为津门独有,他乡无处可觅,此即---锅巴菜。

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之前来天津总是要品尝锅巴菜,但每次都是在路边小摊,而这次天津的同学推荐了大福来,据说是百年老字号,但实际上味道比较普通,没啥特点,另外价格比较贵,所以如果真想品尝天津特色早点美食,我觉得还是随便走进一条胡同或者是一片居民区,尝尝小店的味道吧,不光是吃着香,而且非常便宜。

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吃罢早点,我们开始赶路,今天的目的地是大沽炮台和基辅航母主题公园。

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